家常杂各怎么做？
制作原料：面粉350克，羊肉100克、黄花5克、木耳20克、蛋皮30克、韭菜50克、香菜50克、精盐3克、味素3克、料酒10克、酱油15克、辣椒面10克、高汤5克、芝麻油5克姜丝3克。
制作方法：1、羊肉切丝，韭菜香菜切块。木耳蛋皮切碎。上述原料放入容器内，加入调料2、把面和成面团略醒，揪成小面剂，按扁，擀成薄圆面皮，将馅加在面皮中心，对折捏楞即成生坯。3、锅内加水放入蒸屉，将生坯放屉上蒸 20分钟即熟。吃时可跟醋辣椒汁，蒜汁等调料。
小贴士1、蒸制时，屉上要多浇水，以免肉馅起沫。2、面皮要薄，馅要大，并要捏严。