板栗怎么做才好吃吗？
栗子被称“千果之王”，营养丰富又美味 最近天气冷了，小编有点不想出门，于是就想到了吃货的终极秘籍——煮一锅香甜软糯的栗子来吃！ 栗子是坚果中备受青睐的一种零食，也是很多人喜欢的水果。早在唐代，民间就有“九月九日食栗”的风俗。明代李时珍编撰的《本草纲目》中也记载，“熟食之，令人体魄强健、益气延年。” 可见，古人也是把栗子当美食的。不过呢，古代的栗子可没有现在这么甘甜粉糯，而是带一丝丝酸涩的，味道比较清淡，需要用石臼，加工工艺也比较粗糙。现在的栗子，不仅个头大，口感也更甜蜜粉糯。加上其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素，营养价值也比以前有所提升。人们也把它称作“干果之王”或“果中之王”。 既然栗子有这么多好处，那你知道如何正确食用它们吗？ 首先，要注意选用新鲜的栗子。如果买到变质或者冷冻很久的栗子，可能吃起来会危害健康。 其次，最好煮熟后再吃。生栗子中含有胰蛋白酶抑制剂，如果有胃肠道疾病，很可能出现腹泻、消化不良等症状。 最后，一次别吃太多。毕竟糖高脂高热量，吃多了也容易发胖。
【胡萝卜栗子煲】 准备食材：胡萝卜1根，栗子300g。 做法：胡萝卜去皮后洗净切成块，栗子洗净后放入锅中，加清水炖熟，最后放入胡萝卜，调入白糖或冰糖适量，煲至熟烂即成。
【栗子排骨汤】 准备食材：猪排骨500g，栗子300g。 做法：将排骨剁成小块，入沸水中焯去血水；栗子去皮洗净备用。然后将排骨、栗子同放锅内，加姜、葱、料酒及适量清水，武火煮沸，再转文火炖至排骨酥烂入味，调入食盐适量即可。