炒鸡蛋米饭怎么做好吃？
这个我要好好说道说道了，我吃过很多次的炒鸡蛋饭了，每次都是黑暗料理，这次按照知乎大神的方法试了一下，竟然成功了！ 首先，要选好米。一定要选择陈米！新米水分太大。
第二，要把它煮得又糯又烂。我用的是普通的电饭煲，把淘干净的米放进去加水（和做米饭的量一样），按下煮饭键就可以啦～这是煮好的样子，非常烂了
第三，打蛋。在碗里打入两个鸡蛋，加入葱花、盐和适量酱油搅匀 第三，炒制。锅内烧油，油热后倒入鸡蛋液，快凝固的时候用筷子搅拌成小块状，盛出来备用 第四，炒制。锅内再次烧油，油热后放入打散的蛋黄，小火慢煎，煎至蛋黄起泡变蓬松，关火让蛋黄稍微冷却一下 第五，拌饭。锅烧热倒油，油的量比平时炒菜多一点，油温高后改为中火，放入切好的葱姜末爆香，然后加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺豆瓣酱+少许白糖调成酱汁，倒入蒸熟的米饭，开大火不停翻炒，炒至每个粒子上色均匀并裹上一层酱即可熄火，最后撒入葱花拌匀就可以了~ 这样炒出来的鸡蛋饭金黄诱人，拌上葱花更加香呀~一口下去软糯香甜，有淡淡的葱香和酱香，真是太好吃了～你们也试试看吧～