香菇炖加什么好吃？
香菇是个好东西，富含人体所需的氨基酸，但是单一食用香菇味道较淡且营养吸收不够全面。所以可以和很多食材一起搭配烹制。 做香菇炖肉的时候，放点山楂可去腥增香；用豆腐、腐竹和香菇一起做汤，能起到清火明目、降压降脂的作用；香菇和玉米是绝佳搭配，能提供丰富的纤维素；把香菇和胡萝卜一起炖着吃，能降低血脂水平。 所以题主说的这个做法是不正确的哦~应该尽量撇掉浮沫，捞出排骨用清水冲洗掉血水备用。另外建议用砂锅来炖，如果着急也可以用电饭煲来炖。 在开始炖之前，我们可以先来处理一下辅料。
【干辣椒】可以用新鲜的辣椒或是小米椒，这样能让汤汁更加香辣入味。【生姜】去皮后切成片即可。【八角】掰成小块，当然喜欢八角味儿重的可以多放一点。
1.准备一个砂锅或者电饭煲，加入足够量的水，放入排骨，大火烧开之后撇去浮沫，捞出来冲洗干净；
2.砂锅内重新加水，将焯过水的排骨放进去，同时放入切好的生姜、八角，以及所有辅料（干辣椒、花椒等），开火煮。注意这里的水要一次性加足，中途不要再添水了。 开大火将汤煮沸以后，改小火慢慢炖煮一个小时左右，关火让砂锅的余热继续焖一会儿。
在焖的过程当中，我们还可以清洗一下锅中剩下的佐料，这样可以使得最后汤汁更加清澈，不影响品尝。 最后尝尝味道，可以根据个人喜好适当添加食盐，喝起来清爽不油腻就好啦！