烤箱烤鸡柳好吃吗？
这个要分情况讨论了，如果用的是商用烤箱的话效果会很差！ 因为商用电烤箱温度控制能力有限，而且上下加热盘不能独立控温，很难把温度控制在很精确的范围内。这样烤出来的鸡柳很容易表面焦掉但里面还没熟。 如果是家用烤箱那没什么问题，温度设置好就不会有太大问题。
我做过两次烤鸡柳，一次是用的空气炸锅，感觉和烤箱差不多，可能是我的空气炸锅功率不够大，时间就设定了10分钟；第二次用的烤箱，温度和时间都设定好了，结果还是有点糊（可能和我操作不当有关）。 所以想要烤箱完美呈现烤鸡柳的效果还是需要有一定经验的。这里分享一个我用烤箱做烤鸡柳的经验。 用烤箱做烤鸡柳需要用油炸一下，这一步不可缺少，否则不易成熟且味道不佳。具体做法是将鸡翅放到吸油纸上晾干，然后均匀沾上一层面粉，抖掉多余的面粉。
接下来就是最关键的一步——腌渍。腌制的好坏直接决定了最后成菜的风味、口感及颜色。我这次做的烤鸡柳除了盐没有放任何调料，腌制了24小时。当然你也可以加入少许辣椒粉、孜然粉等调味料进行提香。
最后就是烘烤步骤了。把腌制好的鸡柳放在烤箱中，上下火180°C烘烤15分钟左右即可。 如果想要表皮更加酥脆还可以烘烤结束后再刷一层食用油。