这个菜简单快手又营养丰富，我每周会做两次，每次孩子都会吃光。 用料 鸡翅中 生抽 老抽调色+调味 白糖 食用油 料酒 小葱 姜 步骤一 鸡翅冷水入锅，煮开撇沫儿，倒入料酒和小葱、姜片继续煮，煮熟后捞出备用； （其实这一步我是为了去掉鸡肉的血水腥味，如果非常在意这些的同学也可以把浮起来的沫儿全部撇掉）
步骤二 一个干净的锅里倒少许油，油热后小火倒入生抽和老抽、白糖搅拌均匀成酱汁； （注意火不要太大，容易糊）
步骤三 码好味的鸡翅放蒸屉上，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右； （时间根据自己家烤箱的脾气来调整，以烤熟为准）
步骤四 烤熟的鸡翅取出摆盘，将调好的酱汁均匀淋在上面即可。 （喜欢香酥口感的可以再烘烤一会儿，但是要注意观察，以防烤焦）
小贴士 1.这道菜主要是吃原汤味儿，所以盐可以少放或者不放。
2.除了鸡翅以外还可以用鸡腿或者鸭翅来做，味道一样棒！
慕怡涵优质答主清蒸鸡翅的做法简单，营养丰富，喜欢清淡口味的朋友可以尝试做一下。以下是清蒸鸡翅的做法：
所需材料：
1. 鸡翅 - 10个
2. 生姜 - 一片
3. 葱 - 2根
4. 花椒 - 一小把
5. 料酒 - 适量
6. 盐 - 适量
7. 白胡椒粉 - 适量
8. 鸡精（可选） - 适量
步骤：
1. 将鸡翅洗净，用清水浸泡20分钟，去血水。然后沥干水分，用料酒、盐和白胡椒粉腌制20分钟。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 将腌制好的鸡翅放入蒸盘，铺设生姜片和葱段，撒上花椒。避免花椒粒直接掉进蒸盘，可以用手抓一小把花椒，用针线缝在小纱布里，再放入蒸盘。
4. 将蒸盘放入蒸锅，加入适量水，水要能覆盖蒸盘。水烧开后，将火候调至中火，蒸15-20分钟，期间可以留意蒸锅的水是否烧干。
5. 蒸好后，关火，取出蒸盘。如果喜好鸡精的朋友可以在此时撒上鸡精，但考虑到健康和口味，我建议保持原味，避免使用鸡精。
6. 美味的清蒸鸡翅就完成啦！可以淋上一些热油和葱花、姜片来提升口感和味道。
清蒸鸡翅不仅能够保持鸡翅的原汁原味，还少了油炸的高油脂，更健康美味。希望你喜欢！
