对于重庆人，酸辣粉的配餐是很有讲究的。 首先是要配炸物吃，最好是刚炸出来的酥肉、洋芋片这种香酥脆的东西。
其次要配凉伴菜吃，黄瓜丝、豆芽这类爽口的食物是最佳的搭档。
最后还要配个鲜汤来兑饭，像番茄蛋汤、酸菜肉丝汤都是非常不错的选择。 不过要是我自己吃的话，我肯定会选择更简单的组合——酸奶＋水果！尤其是夏天的时候，来上一杯清凉的酸奶配上应季的西瓜或者木瓜，那味道简直是美的冒泡~
但要说最经典的吃法，还是要数在火锅店里面，喝上一口热沸腾的鱼蛋汤，再吸溜一口酸辣粉，那感觉……美呆了！（话说有谁跟小辛一样，特别爱吃鱼腥味儿的鱼汤的，请举手！）
其实小辛推荐大家去重庆吃的另外一个理由就是——重庆有很多有意思的小店，他们大多没有华丽的装修，也没有精美的菜肴，但是他们都有让食客们念念不忘的美味。而酸辣粉就是这样一种遍布在重庆大街小巷的，普通却不平凡的食物。 也许你是第一次听到“酸辣粉”这个名字，但它可是地地道道的重庆美食哦～
孙治锐优质答主酸辣粉可以说是一种特别有特色的美食，它具有酸辣可口的特点，而且制作起来特别方便，特别简单。既然是酸辣粉就一定要有酸辣的味道，而且粉也是非常重要的材料，用的粉通常有很多种，比如说用红薯粉，土豆粉或者粉丝之类的也是可以的。而酸辣粉可以搭配的东西也有很多种。
酸辣粉搭配秘制牛肉汤，搭配着肥牛和金针菇，整体的营养丰富而且味道鲜美，吃起来既有粉又有菜，而且搭配着肉之后也能够吃个更饱。搭配牛肉汤之后，整体的味道也发生了一些变化，既保持了酸辣粉最原本的味道，还有牛肉汤汁鲜美浓郁的口感，吃起来酸辣鲜香。
酸辣粉也可以搭配红烧牛腩，红烧牛腩是一种特别入味、特别好吃的肉类，而且吃起来特别有满足感，搭配酸辣粉一起吃的话整体的口感又会再一次的提鲜，这样能够更好的激发人的食欲。而且红烧牛腩还特别的解腻，酸辣粉本来味道比较重，吃多了容易上火，搭配着红烧牛腩一起吃的话，牛肉比较有营养，还能够中和一下酸辣粉的味道，吃起来整体就不会那么上火了。
酸辣粉还可以搭配紫菜蛋花汤，汤的味道清淡可口，而且吃起来比较润口，在吃酸辣粉的时候吃一口紫菜蛋花汤的话，能够整体中和一下味道。紫菜蛋花汤还特别养颜，特别有营养，吃起来也不会容易让人上火，紫菜具有化痰的功效，而蛋花具有补钙，补蛋白质和健脑清神的功效。再加上酸辣粉本来的美容营养功效，二者搭配在一起吃营养功效加倍，而且味道也更好。
酸辣粉也可以搭配着麻辣香锅一起吃，麻辣香锅具有麻味和辣味，吃起来特别的过瘾而麻辣香锅里面可以放很多的肉类和素菜，既有菜又有肉，营养也更加的丰富。而且麻辣香锅特别的下饭，吃起来又特别的过瘾，搭配着酸辣粉一起吃的话，整体的味道也更麻辣，特别适合那种特别喜欢吃辣的人群。
