鸽子炖什么菇好吃？
原料：野生香菇、鸽、火腿 制作过程：
1、将鸽清洗干净，放入锅内，加入适量清水，煮至血水消失，去除腥味；
2、在汤锅中加入切好的香菇和火腿，再加入适量盐调味，文火焖2个小时左右即可食用。 这道汤味道鲜美，具有补血益气、健脾开胃的功效，适合身体虚弱、术后调养的人食用。
原料：鸽子、黑木耳、生姜 制作过程：
1、将鸽子洗净切块，放入锅中；
2、把清洗干净的黑木耳和生姜放进锅中，加入适量清水，盖上盖子，文火炖2小时；
3、最后根据个人口味放入少许食盐调味，即可食用。 这个汤有利于缓解体质虚弱、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
原料：乳鸽、银耳、山药、莲子 做法：
1、将乳鸽宰杀后，冲洗干净，剁成块状备用。
2、银耳用冷水浸泡发后，去掉蒂部，用清水冲洗干净，然后撕成小朵状；山药去皮后冲洗干净，切成段状；莲子去芯，用清水冲洗干净。
3、所有食材一起放进砂锅里，大火煮开，再转小火慢炖2～3个小时，调入适量食盐和生油便可。 可补气滋阴、补虚损，适宜于秋季养生调理。