黄豆苗怎么做好吃？
油豆腐炒豆芽 原料：绿豆芽500g、油豆腐250g，葱花适量。 调料：生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3g）、白砂糖1茶匙（5g）、干辣椒4个、花椒1g、郫县豆瓣酱1汤匙（15ml）、鸡精1/2茶匙（3g）。
做法： 1.将豆芽清洗数遍后沥干水分备用；干锅（不用油和水）烧热，将干辣椒、花椒放入锅中用小火慢慢焙出辣味和香味并盛出备用。
2.油锅烧热，加入豆瓣酱、老姜、蒜瓣炒出红油，放入沥干的豆芽煸炒片刻。加入生抽和老抽调味，加入白砂糖和盐调味，倒入开水没过食材，小火焖10min左右至入味。
3.最后大火收汁，撒入葱花和辣椒碎，拌均匀即可装盘了，趁热食味道最好哦！ 小提示 1.这道汤菜中放了一点儿豆瓣酱，所以不需要再另外放味精或者鸡精啦，否则会咸得很厉害；
2.炒锅中火炖的时候，锅中的汤汁会渐渐变少，注意多添一些热水以防烧干；
3.喜欢脆生口感的豆芽可以用冷水浸泡一会儿，这样炒出来的豆芽就会带有一点点“咬头”，不会烂糊糊一团没嚼劲呢。