牛腩的怎么做好吃？
现在的人，生活越来越好了，对饮食的追求也越来越高。很多人想吃牛排了，会想找个西餐厅，可是现在西餐厅的牛排一斤几百块钱，对于不少人来说有点吃不消。其实，想用普通的食材，做出美味的大餐，不是难事。 比如今天分享的这道炖牛腩。用普通的花菇和牛腩，搭配胡萝卜、土豆、洋葱，再配上点生抽、老抽、八角、桂皮等调料，就做出来一道味道鲜美的家常菜。
做法也不难，先把牛肉冲洗干净，用手按住牛肉，再用刀把牛肉上的筋膜刮掉，这样炖出的牛肉会更软嫩。然后，把牛腱子肉切成块，花菇提前泡发，生姜切片，葱切段。锅中热油，放入生姜片爆香，再倒入切好的牛肉粒，小火煸炒至变色，加入八角、桂皮、干辣椒继续炒。 炒到香味四溢的时候，加入适量的料酒和生抽，再把泡发的花菇连同里面的水分一起倒进去。接着，倒入适量的开水，加一点冰糖和醋，盖上盖子，大火烧开，再转小火慢慢炖一个半小时左右，让牛肉充分吸收汤汁的味道。一个半小时后，打开盖子，倒入切块的土豆和胡萝卜，再来一勺豆瓣酱，拌均匀了继续煮，大概五六分钟就可以关火了。 最后撒葱花或者香菜，一道鲜香美味的炖牛腩就完成了。 吃的时候，可以舀上两勺面汤，撒上些胡椒粉，这样子味道更赞哦！