家常溜肉片怎么做？
家常溜肉片 咸鲜微辣，肉片鲜美滑嫩，木耳脆韧，竹笋爽口。
主料：猪里脊肉250克，水发木耳50克，竹笋150克，
辅料：鸡蛋1个，干红辣椒30克，料酒2茶匙（10ml），酱油1茶匙（5ml），淀粉3茶匙（15克），盐1茶匙（5克），油30克
家常溜肉片的做法
1、干红辣椒切成丝，竹笋洗净切成薄片。猪里脊肉洗净后切成薄片，放入鸡蛋清和1茶匙淀粉，抓匀后腌制10分钟。
2、锅中放入油，大火加热至油五成热时，放入干辣椒丝和蒜片爆锅。
3、放入里脊肉片翻炒至8分熟时，放入竹笋片和木耳，倒入料酒。
4、翻炒2分钟后，倒入水淀粉，勾芡即可。
小贴士
1、里脊肉炒制前用淀粉和蛋清抓匀，炒时候才更滑嫩。
2、竹笋的品种非常多，春笋、冬笋、雷竹等都可以的，主要功效是补气、消痰、化咳、去脂肪。