怎么做稀饭好吃?
我平时很爱吃粥,也做过很多种,这里分享一下做法~ 首先分享我最爱的海鲜粥的做法 鲜虾两斤,剥去虾壳留下虾仁;鸡蛋两个打散备用;大米淘洗干净后浸泡一个晚上;葱切葱花、香菜切断备用。 锅内烧开水,下大米烧开,改小火熬煮40分钟,其间不断搅动防止糊底。 等米粒开花之后,把虾仁、葱花和香菜碎都加入粥内,同时加入适量盐调味,再煮5分钟左右便可关火食用了。这样一碗香喷喷的海鲜粥就做好了!是不是很简单呢~ 除了海鲜粥,我还做过各种口味的粥。下面分享其他几种粥的做法~
1.花生豆浆粥 用料:大米适量,花生粉2勺,豆浆机滤网一只。 做法:大米洗净后下锅熬粥,待沸后加入花生粉和豆浆机的滤网,继续煲30分钟左右至浓稠即可。(如果怕不好熟,可以把花生提前浸泡一段时间) 我比较喜欢用豆浆机滤网来煮粥,这样做出来的粥会比较细腻。喜欢软糯口感的可以放一些糯米。我有时候会做两种不同的米一起煲的粥,比如这次放了糯米下次就放粳米,交替着来吃~ 这款粥味道清淡,可拌酱油食醋等作料,也可根据喜好添加糖等。
2.红薯粥 用料:番薯(即红薯、地瓜)2个,米适量。 做法:番薯蒸熟捣成泥,与米一起放入锅中,加水熬成粥。 这款粥香甜软糯,非常适合老人和小孩子吃哦~
3.蔬菜粥 用料:白粥1碗,小白菜2颗,香菇3朵,姜末适量,胡椒粉适量 做法:小白菜洗净切末,香菇泡发切丝。 锅中倒入少许橄榄油烧热,爆香姜蒜末,放入香菇丝炒出香味,加入小白菜炒至断生,调入盐出锅即可。 最后把炒好的青菜撒在白粥上,撒上胡椒粉提味,一碗热气腾腾的蔬菜粥就做好了~
4.皮蛋瘦肉粥 用料:大米适量,清水800ml,皮蛋2个,猪里脊肉适量,食盐、生抽、老抽、香葱、植物油各适量 做法:大米洗净加适量水浸泡半个小时;皮蛋去皮切块;猪里脊肉清洗干净 blood血沫冲洗干净;切好的皮蛋和里脊肉加入适量的食盐、生抽、老抽拌匀腌制一个小时;将泡好的大米放进电饭锅里,倒入800毫升清水,开启煮粥程序;等电饭锅自动断电后,打开锅盖,加入皮蛋和腌好的里脊肉,搅拌均匀后再焖制一会儿就可以开吃啦~ 这道粥有淡淡的咸味,味道非常好。
5.五谷杂粮粥 用料:赤小豆、薏米仁、莲子、芡实各适量,黄冰糖少许 做法:赤小豆、薏米仁、莲子用清水清洗干净,放入锅中,加清水烧开后转小火慢慢炖煮;等所有的原材料都煮熟后,加入适量的黄冰糖调味即可。 想喝浓稠一点的粥可以煮久一点,想喝稀一点的粥可以适当加大食材总量。这是用高压锅做的,如果用普通的铁锅,可能需要大概三个小时左右。 这个做法相对比较复杂,但需要的时间很短,因为所有材料都是提前浸泡过的。