怎么炖大鹅好吃？
今天又炖了一只大鹅，还是很好吃的！ 大鹅的肉质是很紧密结实的，虽然看起来是肉肉的样子，但其实肉里面有很多小刺。 我在炖之前先把大鹅剁成块儿用凉水泡两个小时去除血水。 然后起锅烧油放入姜片葱花和八角炒香倒入大鹅块炒变色加入料酒老抽生抽蚝油和适量盐继续翻炒加热水末过食材大火烧开小火慢炖40分钟。 炖好后捞出葱姜八角不要。 再另起锅热油放入蒜末小米椒圈和香叶炒出香气倒入一勺酱油两勺醋一勺白糖一勺鸡精翻炒均匀后浇在大鹅上即可。
这个做法简单省事味道也不错哦喜欢吃辣的可以放些干辣椒或者辣椒面也可以最后淋上一些红油。 每次炖大鹅时我都会多做一些吃不完的就可以放在冰箱冷冻起来下次再吃的时候直接煮一下就可以了特别方便。
另外我还做了个素炒油菜因为家里还有半块豆腐就一起做了。
材料：青菜1颗豆腐250g木耳3-5朵蒜瓣3个
调料：植物油适量盐适量生抽少许鸡粉少许水淀粉少许
第一步：准备好所有食材。 第二步：把干木耳提前用温水泡发开，洗净撕成小朵、豆腐切小块、蒜瓣切片备用。 第三步：热锅倒油加热至7成热，先下入蒜片爆香再下入木耳和豆腐煸炒一会，然后加入适量清水盖上锅盖烧开后转小火炖煮5分钟左右。 第四步：揭开锅盖调入少许盐和生抽搅匀；然后把油菜洗干净沥干水分备用。 第五步：把焯烫好的油菜摆放在盘子周围待用。 第六步：把锅中的木耳豆腐汤汁煮至浓稠，然后调入少许鸡粉和水淀粉勾芡。 最后将芡汁淋在油菜上面即可食用啦~ 小贴士： 木耳不宜浸泡时间过长，一般泡半个小时左右就行，以免滋生细菌产生有害物质。木耳要炖烂才入味，所以最好跟易熟的豆腐一起炖煮。