鸡块怎么炖好吃？
1.准备好食材，把鸡腿剁成小块。2.起锅烧水放入鸡块焯水3分钟捞出备用。3.锅中倒油，小火放入冰糖炒糖色4.当颜色变成焦黄色加入鸡块翻炒上色。5.再加入葱、姜、蒜、八角继续炒香。6.倒入开水没过鸡块，大火煮开转小火煲40分钟左右。7.再放入胡萝卜和土豆块煮10分钟即可。8.出锅撒上白芝麻即可食用了。 我是爱吃肉的苏苏，每天分享家常菜，喜欢的点赞关注！
【红烧鸡翅】所需食材：鸡翅 葱姜 料酒 老抽 生抽 蚝油 白糖 香叶 桂皮 花椒 步骤一：买回来的鸡翅清洗干净，然后剁成小段装入盘中备用。
步骤二：准备几粒花椒，几片姜片放在碗中，加入适量的清水浸泡片刻，生姜最好用刀拍扁再切，这样更容易出味一些。
步骤三：准备一些小葱切成葱段，准备适量的香葱切成葱花放在碗中，再准备几片生姜切片装在碗中用来调味，最后准备两粒八角，一小撮桂皮，三四片香叶放在一起备用。
步骤四：锅中放油烧热，下入鸡翅快速翻动，煎至两面金黄后，倒入浸泡好的花椒水，再把煎鸡翅的油淋入锅中，这样可以去掉鸡肉的腥味。然后再放入一勺料酒去腥增香，一勺生抽提鲜，半勺老抽上色的同时，可以使做出来的鸡翅更加入味，最后放入几颗冰糖增加口感的甜度，翻炒均匀使冰糖完全融化，盖上盖子焖两分钟让鸡翅更入味。
步骤五：时间到了打开锅盖，加入一把干辣椒，两三片香叶，一块桂皮，几根大葱段，然后轻轻推动一下，防止粘锅，再加入适量清水，水的量要没过鸡翅，开大火将水煮开后转小火炖煮十分钟到十五分钟左右，这个时候汤汁已经收得差不多了，我们可以尝一下味道，如果感觉比较淡的话可以加点生抽或者老抽。
步骤六：最后我们开大火将汤汁收至浓稠关火，撒上葱花点缀增香即可装盘上桌啦，色泽诱人的红烧鸡翅就做好啦，超级下饭哦~喜欢吃鸡翅的朋友赶紧试试吧~~ 我是爱吃肉的苏苏，关注我每天都会给大家带来不同的美食小吃！ 喜欢这道菜的朋友们就收藏起来试做一下吧，也可以和朋友一起分享的哦，感谢支持！