猪蹄配什么好吃？
2021.3更新 最近买了些花胶，发现用猪蹄炖花胶也很好吃～ 先放点泡发好的花胶～然后加入姜片、少许料酒和开水炖煮； 再切一些胡萝卜块备用； 猪蹄冷水下锅焯水后捞起； 锅里倒入油加热至五成热后放入八角和干辣椒爆香，接着下猪蹄翻炒，加老抽上色（我买的猪蹄是已经处理干净的，不过建议还是自己买回来处理一下）； 加入胡萝卜一起炒，再倒适量热水入锅，大火烧开后转小火炖45分钟左右； 加入事先准备好的花胶，撒葱花即可出锅～ 超级鲜哦！
--------------以下是原答案---------------- 现在正是吃猪蹄的季节呀~ 我超爱吃猪蹄的，所以家里经常会备上一点。 每次炖猪蹄都只加点盐和糖就很香很好吃了~~~
不过前几天看一个美食视频，觉得上面的一道菜很适合夏天吃啊~~就照着做了做尝试了一下，效果还不错呢 首先把猪蹄洗干净，剁成小块儿； 姜去皮切片，准备几片柠檬，大蒜几瓣，小葱切段； 然后把猪蹄放到冷水中，加入姜片、蒜瓣和葱段去腥，开火煮沸后再继续煮两分钟捞出洗净沥干装盘待用； 接下来调一碗酱汁——蚝油两勺、生抽一勺半，砂糖小半勺，鸡精一小勺，玉米淀粉一大勺，清水三大勺搅拌均匀放在一旁备用； 这个酱汁味道不错哒，大家也可以根据自己的喜爱来调整调料的比例哈 最后一步就是炒酱了啦 ——— 热锅烧油，油温七成热的时候下入豆瓣酱炒香，再放入葱白、蒜丁和辣椒圈煸炒出香味，接着倒入先前备好的酱汁，煮至浓稠冒大泡就OK啦 然后就是把炒好酱料浇在猪蹄上了，再撒上芝麻点缀就大功告成了 是不是很简单呢~~~~哈哈，其实我是比较喜欢这个酱味的，所以就没有另外放盐或白糖啦 吃起来酱香浓郁又甜辣适中，非常下饭哦，大家可以试试看吖~~~