用什么炒瘦肉好吃？
首先，肉切成片、丝或者丁都可以哦。 然后就是配料了：葱、姜、蒜等必不可少（看个人口味），当然还要准备一些干辣椒和花椒（不喜欢吃辣的亲也可以不用放辣椒的哈～我一般也不放的啦！）。
1.油热以后放入切好的葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香； 2.将肉放进去煸炒至颜色发白盛出备用就可以了呢~这样香香的肉就做好啦！ 其实做炒菜最重要的就是先把锅烧热在放油这一步骤，只有把锅烧热后再放油才能使做出来的菜又香又脆呢，而且不容易粘锅底啊。如果实在是不懂的话可以百度一下“热锅凉油”这个词。呵呵呵…嘿嘿嘿…
最后，如果你喜欢吃土豆之类的蔬菜那就可以按照下面方法做了哦~~~ 我喜欢吃的做法是这样滴~~ 第一步还是同样的步骤哦，就是把锅烧热后倒入适量的油（这个根据你个人的喜好来定就行，但是一般我们做菜都要比平时炒菜多放一点点油的，因为菜炒熟后会吸入一定的油脂，所以，放心大胆地倒吧！O(∩_∩)O哈哈~)，然后将切好的肉放进锅里翻炒几下，等到炒出香味了就盛起来待用。 第二步就是将准备好的青菜放入锅内开始翻炒（如果喜欢把菜炒得嫩嫩的亲可以用大火爆炒两分钟即可，如果是像我一样喜欢把青菜炒得有点点老的亲们就需要用小火慢慢焖几分钟咯^-^） 第三步也是最重要的步骤——那就是往锅中加入调料哦！一般来说，我是先加入盐和鸡精，然后再加入一勺豆瓣酱或剁椒（其实不加也是可以的哦^—^）以及适量的白糖一起翻炒均匀，等到调料都完全融化后再把之前炒好的肉放到里面继续翻炒几下即可关火装盘啦……O(∩_∩)O~ 一道香喷喷、美味可口的肉菜就这样新鲜出炉了呢！ 怎么样？是不是很简单吖？快去动手试试吧！记得一定要多加尝试才能找到属于自己的最佳口感哦！