什么炒豆干好吃？
这个豆腐干我自己是很喜欢吃的，所以也做过几次。这里分享一下做法哈~ 豆腐干6块、香葱1小把、香菜少许、红尖椒3个、植物油2勺、花椒5颗、郫县豆瓣酱1/2勺、生抽1/2勺、白糖少许 步骤1. 准备食材。
步骤2. 豆腐干切细丝。（可以用刨丝刀直接刮成细细的丝） 步骤3. 红尖椒切成辣椒圈，香葱和香菜切成小段备用。 （如果喜欢辣一点的可以换成杭椒或者小米椒）
步骤4. 锅烧热放油，油热后放入花椒爆香。 （花椒一定不要放过多啊！特别麻！！）
步骤5. 加入葱花和香菜段炒香。
步骤6. 加入豆瓣酱炒出红油。
步骤7. 倒入豆腐干丝翻炒均匀。 （如果豆瓣酱比较咸就不用再放盐了。）
步骤8. 加入生抽和白糖调味。 （这两步可以先不动火，炒好备用）
步骤9. 锅上火，烧水，水开后将炒好的豆腐干丝连汤一起倒入开水锅里煮熟。 最后撒上红椒圈就可以出锅啦~~
这样做出来的豆腐干软中带点嚼劲，味道香辣适中，特别下饭～ 我一般都是做一大盆，两个人吃，剩下的放在冰箱冷藏保存，第二天拿出来加热一下味道还是很好的。