如何蛋炒饭好吃？
20多年前，我上小学。 学校门口有家小卖部，卖一些零食和方便面，味道特别好。尤其那个泡面，面饼蓬松酥脆，一口下去能嚼出浓浓花生香味，汤很鲜。老板有个儿子和我一般大，我们经常拿五毛钱的辣条、一块钱一袋的麻辣豆腐干来做交换。他告诉我，他家做的饭最好吃，尤其是蛋炒饭，用鸡蛋和剩饭就能做，香喷喷！ 我信以为真。
后来长大了，在外面上大学。有一次和室友一起吃饭，我说我喜欢吃剩饭，能做出很好吃的蛋炒饭来。他们笑我是农民，说我会不会做。然后我就真真的学会了。把饭锅里的饭盛出来，在碗边搓散开，打入一个鸡蛋，搅匀了，倒点生抽盐拌一下；锅里放油，把葱花爆香，倒入米饭炒熟，出锅！香喷喷啊！ 和室友吃了两碗。 又长大后，工作。 搬了一次家，一次同事过来，看到我在厨房忙活，问做什么呢。“蛋炒饭” “这么简单？那我也要吃！”“你等下哦！”我笑着对他说。 随后，我把刚炒好的蛋炒饭，盛到盘子中，送给他。
现在工作了。 有一次出差，住在一个小宾馆里。晚上没事，就自己下去买点吃的。走到街角，看到一个炒粉的小摊，想起来上大学的时候，最喜欢吃炒粉。就问能不能给做个炒粉。师傅笑着说，我这个炒粉可不一样，我用的是冷饭做的。我顿时兴趣大增，问怎么做。他说很简单，你把碗里的饭弄散，打个鸡蛋进去，放点酱油调下味就好了。我照做了，果然很不错，特别好吃。
从此之后，我对蛋炒饭的感情更深了一层。 用简单的食材，做出让人唇齿留香的美食。 这也许就是生活的真谛吧。