竹叶菜好吃吗？
最近，很多朋友问我们关于竹草的问题，所以我们特地将这个问题摘抄过来，希望对大家有所帮助！ （ps.我们之前发过的文章《夏天快到了，教你做一道清热降火的美味——凉拌竹芋》被很多人看到并点赞，再次证明大家对竹芋的喜爱之情） 第一次见到竹草是去年暑假，我和老姐在归州街买菜，路过一家卖盆栽的花卉店，看到一盆碧绿清香的植物引来了不少人围观，店家告诉我们这是一种名为竹草的植物。后来我问了中科院植物研究所的人，才了解到这种生长于长江流域及华南地区的野生蔬菜叫作竹芋。
我是在高中课本中认识竹子，它属于禾本科竹亚科，原产于我国南部以及印度、缅甸等地区；而竹草属同莎草科的草本植物，与竹子没有亲缘关系。不过，它们的叶子都呈长条形，具有平行脉，并且都是丛生且四季常青的。 和竹子相比，竹草的食用历史要久远得多。早在先秦时期就有关于竹草的记载，汉代张仲景所著《伤寒杂病论》中有“烧竹筒饭”一条，说的就是以竹草为原料制作成的特色小吃；宋代苏轼有“软丝裹儿蒸嫩鸡，新罗粽子余江梨”的诗句，其中的“新罗粽子”就是用竹草包裹着的糯米做的粽子。
直到现在，在很多地方的菜市场还能买到鲜竹草，人们用它的嫩茎做馅包饺子或者包包子，味道鲜美，而且营养丰富，含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2等营养物质。
除了吃新鲜的竹草外，你还可以将其晒干后做菜干或煲汤喝。将买来的新鲜竹草用清水冲洗干净，放入沸水中焯一遍，然后沥干水分放入锅中煮熟(可加点瘦肉一起煮)，最后按个人口味加入调料即可食用了。 由于现在越来越多的人意识到健康饮食的重要性，所以像竹草这样富含营养而又安全的食材正慢慢走进我们的生活。