牛头肉炖什么好吃？
我吃的这个牛头是东北的，很便宜，10块钱一斤，量很大，够3-4人吃。先上图 准备食材 牛头皮、牛骨头、牛鼻子（可以不要）、豆瓣酱、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒 做法 牛头皮和牛骨头洗净，放入锅中，加水煮出血沫，然后把血沫撇净。
加入所有香料（不喜欢吃辣的可以不放辣椒了），还有盐，然后小火慢炖2个小时左右，关火让味道再入味一段时间，大概两个小时以上吧，最好能过夜，我第二天中午做的，前一天晚上煮的，很入味哦！ 把牛鼻子清洗干净，用高压锅炖一个小时 然后用刀把牛皮刮干净，有些部位需要刮三遍，因为牛皮很厚而且有很多层，所以刮起来有点费劲呢~~ 等牛鼻子也熟了之后，把两者一起放入砂锅，加盐调味，继续小火焖着吃就可以了。
小贴士 1、一定要买新鲜干净的牛头，否则很麻烦。 2、炒料的时候，火不能太大，不然很容易糊。