茴香羊肉饺子好吃吗？
我吃过的最香的饺子是天津狗不理和沈阳老边饺子，他们俩的招牌不是猪肉芹菜之类的常规馅料，而是三鲜和鲅鱼馅的，我觉得最好吃的还是鲅鱼饺子了。 鲅鱼的腥臊味被葱姜和少许肥肉磨平之后，只余下鱼肉的鲜甜和海鱼的清新味道了，再加上韭菜提味，咬一口满嘴留香。
茴香虽然也是北方常见香料，但是用来调味的香气不如用来入菜的清香那么讨人喜欢，它特有的香气在牛羊肉里会显得很突兀，所以我在北方吃的茴香饺子都是猪肉或者牛肉馅的很少见到牛羊混合肉。而且羊肉和茴香一起烹调的时候往往还会产生一种令人不爽的味道，据说是羊膻味的变种，很恶心，所以我也很少见到有店家会用茴香和羊肉做馅儿的。
不过题主可以试试茴香和牛腩一起做炖菜，味道是很棒的哦！ 至于其他食材嘛……你可以在肉馅里加些胡萝卜、木耳等蔬菜来丰富口感和营养；可以加一些香菇，蘑菇本身就有独特的鲜味，尤其是香菇和鸡肉或猪肉搭配出味道简直一绝啊～还可以加虾皮（这个真的超级鲜）、虾仁、鸡蛋什么的，增加蛋白质的含量；当然也可以像我一样在里面混入一点肉末，一来可以提高蛋白质含量二来可以中和一下牛羊肉的腥味～ 我平时做饺子馅儿比较喜欢放点十三香和味精来让味道更浓郁一点，不过我总觉得这玩意吃多了不好，所以一般也就是和盐在一起用，这样不会造成钠含量超标啦~
PS. 每次包完饺子，我都会把剩余的饺子皮做成小饼煎着吃，超美味的！