什么菜好做有好吃？
作为一个在川菜馆子做了两年多的后厨学生，目前还没学到太多，但是已经掌握了基本的技巧。 下面这道鸡蛋煎饼就是其中典型之作，食材准备简单、制作方法简单而且卖相不错（虽然跟专业厨师做的比起来还是差远了....）最重要是味道好吃！
主要原料：鸡蛋4个、面粉200g、小葱1颗（不喜欢葱的可以换成韭菜或者香菜）、盐5g、植物油适量 第一步：将葱花和盐放入面粉中，再打入鸡蛋，加水搅成面糊状 第二步：锅中烧热油，用勺子舀起面糊倒入锅中摊平，待一面煎定型后翻面煎另一面 第三步：煎至金黄即可出锅切件食用 小贴士：
1.打蛋的时候最好有一个大一点的容器，方便搅拌
2.和面一定要和的软一些，否则不容易煎熟
3.面糊不要调的太稀也不要太干，以能够流动为准
4.煎的过程中火不宜太大