如何炒腌菜鲜肉好吃？
1.把买回来的咸菜清洗一下，切成块状！ （我买的咸菜是已经切好、洗好的，所以只要简单清洗就好了）
2.将切好的咸菜放入锅中，加清水、料酒，煮开以后，沥干水分备用 3.准备辅料，把生姜去皮，切成丝；大蒜剁成蒜末；青尖椒去籽之后，切成颗粒状
4.锅中放油烧热，加入蒜末和姜末炒香，然后放入辣椒粒和咸菜一起炒，加入适量生抽调味，大火翻炒3分钟左右就可以啦~ 这样一道简单快手又超级下饭的咸菜炒肉就做好啦~
小贴士：
1.炒这道菜的时候，火一定要大一些，因为咸菜本身含水量比较充足，而且比较容易熟。
2.如果不喜欢吃太辣的，可以把小青尖椒换成红辣椒。