牛肉做粥怎么做好吃？
2017年做的肉粥，最近拿出来重做了一遍，味道好极了！ 首先，你要有一块好吃的牛肉。这里要用到牛腱子肉，也就是有筋的那部分，用高压锅或者砂锅炖四小时，你能吃到最嫩的牛肉了。我是在超市买的已经切好的牛腩，很嫩也很好吃。
其次，你还需要一把葱花，一点榨菜丝（可选），小米或者糙米适量，鸡蛋两个，香菜一根。最后，还要有一调羹油和适量盐。 把小米/糙米洗净，下锅加水煮成稀粥。注意水不要多放，因为后面还有步骤要加水。 把两个鸡蛋打散备用。 在粥里调入适量盐，搅匀。 把炖好的牛肉捞出来，用手撕成细丝，倒进粥锅里，顺着一个方向搅拌均匀。
关键来了哦！！！ 把打散的鸡蛋液均匀地倒在粥锅里，边倒边搅拌，使蛋液均匀地覆盖在锅底。 小火煮至鸡蛋熟了后，撒上葱花、香菜和榨菜末，一碗香喷喷的肉粥就出炉啦～
如果喜欢吃醋和辣椒，也可以加一勺醋和剁碎的朝天椒。如果喜欢喝粥的时候有嚼劲，可以把撕好的牛肉用保鲜膜包起来，冷水入锅中火煮熟。