炸好藕怎么做好吃？
1.把藕去皮清洗干净，然后切成薄片状 备用。（别切太薄了哦～不然一炸就软趴趴了）
2.准备一个小碗，碗里放上适量面粉、一个鸡蛋、少许盐，再倒入适量清水调成稀面糊状。 注意：调面糊的时候，水量要一点点加，直到可以扯断面糊为好。
3.锅中放入足够油，烧至七成热时转中火，把切好的藕片均匀地裹上面糊后放入锅中开始炸制。 （建议用不粘锅来炸，这样会比较省事儿！）
4.一直炸至两面金黄就可以了。 这时候的藕已经很酥很香了！但是直接吃又太过油腻，接下来就教大家如何好吃不腻！
5.准备一个空盆子，里面放进适量面粉和玉米淀粉，倒上开水（一定要是开水哦！）搅拌至无颗粒状后，静置醒面半小时左右。
6.取出平底锅，中小火加热，均匀地刷上一层油，然后把面糊倒进锅里，轻轻晃匀，使锅底均匀沾上一层面糊。
7.等到面糊表面出现很多气泡就可以关火出锅了！ 这步做起来很简单，主要是为了吃的时候方便夹起。
最后可以在上面撒些葱花增加香气，也可以用柠檬汁、辣椒面等增添风味～