红烧黄花鱼怎么做好吃？
这道红烧的，其实和香煎的是一个道理，只是做法上不一样而已，但是我觉得做红烧的更好吃一些呢！我家里的人也是更喜欢一些这个红烧的做法呢 【准备食材】 黄花鱼、葱、姜、蒜 料酒、蒸鱼豉油、老抽、白糖、盐、鸡精 步骤1.处理一下黄花鱼，把鱼的肚子切开，去除里面的黑膜，用清水冲洗干净备用；
步骤2.在清洗的时候，可以用盐抓一抓，搓洗一遍，这样能够有效的去除上面的泥土还有腥味儿； 步骤3.接着我们再来切一下葱姜蒜末，分别剁成末状待用；
步骤4.首先我们锅里放油，油温5成热放入黄花鱼，用中小火来煎；
步骤5.煎至一面定型后翻面继续煎至另一面，两面都煎制金黄就可以了；然后我们把黄花鱼取出来放在一边；
步骤6.另起锅放油，油热之后放入葱姜蒜一起爆香，接着我们再放入老抽翻炒上色，然后再加入料酒去腥，再加入适量的蒸鱼豉油；
步骤7.再加少许的老冰糖，翻炒均匀，然后加入适量的开水煮沸，接着再把煎好的黄花鱼放入锅中大火煮开；
步骤8.盖上盖子焖煮20分钟，最后开盖大火收汁儿就可以出锅装盘了；