普鸡蛋怎么做好吃？
普鸡蛋，也叫草鸡蛋、柴鸡蛋等，是现在市场上十分受欢迎的一种蛋类食材。 那么，你知道该如何烹饪出一道美味又营养的普鸡蛋佳肴吗？ 下面，就给大家分享几道用普鸡蛋做的美食，简单易学，美味十足！
一、韭菜炒普鸡蛋 所需材料：韭菜1把、普鸡蛋3个、食盐适量、食用油适量 制作方法步骤： 第一步——打散鸡蛋 将三个鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅散待用。 第二步——炒制 锅中烧热油，下入蛋液翻炒至熟透盛出备用。 第三步——加入韭菜快速炒匀 最后，在锅中留下底油，然后下韭菜翻炒几下，待其变软后，调入适量食盐翻炒均匀即可出锅。 二、黄瓜炒普鸡蛋 所需材料：小黄瓜2根、普鸡蛋3个、食盐适量、植物油适量 制作方法步骤： 第一步——打匀蛋液 鸡蛋打入碗中，加少许食盐调匀。 第二步——切配蔬菜 黄瓜去皮洗净，切成薄片；红辣椒去籽切丝。
第三步——爆炒 锅内热油，下入红辣椒丝和黄瓜片一起炒至断生，然后调入适量食盐翻匀起锅装盘。 第四步——摊个薄薄的蛋皮 在锅里摊一个薄薄的蛋皮，然后把刚才炒熟的蔬菜倒在上面，卷起来就可以食用了。 三、菠菜拌普鸡蛋 材料准备：菠菜一把、豆腐皮两张、普鸡蛋三个、胡萝卜半根、白醋、酱油、香油、白糖各适量 做法：
第一步：所有食材清洗干净，豆腐皮切丝，胡萝卜切丝，菠菜切段，普鸡蛋打进碗里，搅散待用；
第二步：烧一锅开水，先放豆腐皮、胡萝卜丝焯水，捞出过凉水沥干；再放菠菜焯熟，沥干水分待用；
第三步：把所有食材放在一起，加盐调味，淋入适量芝麻香油，搅拌均匀后即可食用~
四、茄汁普鸡蛋 所需食材：小香葱两根、小米椒两个、大蒜两瓣、生抽一勺、香醋半勺、白糖适量、淀粉水一小碗、番茄酱两大勺、食用油适量 制作步骤： 第一步：葱、蒜、辣椒剁成末待用。 第二步：取一个小碗，倒入生抽、香醋、白糖和淀粉，混合均匀制成调味料。 第三步：锅里热油，放入葱姜蒜末爆香，接着放入番茄酱小火炒出红油，然后加入足量温水大火烧开。 第四步：把鸡蛋逐个放入锅中，煮熟后浸泡在汤汁里5分钟入味儿。最后捞起装入盘中，浇上酱汁，撒上葱花或者香菜即可开吃啦~~