红著面条怎么做好吃？
小时候，在家乡，最便宜又好吃的面食，就是手擀面了。把和面和擀面当成游戏来做的孩子们，吃得格外香。 记得老家夏天晚上，常有电影放映队来村里放电影。
天还亮着就吃过晚饭的孩子们，会早早守在放映机前的幕布旁。电影开始播放后，大家就纷纷拿出自带的碗筷、茶缸子，边看边吃。 那时候没什么零食，饼干、糖果很金贵，孩子王就会从口袋里掏出一把炒熟的豆子，分给大家。
有人拿出自家做的辣椒酱或咸菜丝儿，就有人接过来，夹一筷子放到嘴里，吧唧吧唧，脸上就溢满了幸福的笑。 大人们则拿出事先做好的干粮——烙馍（河南特有的小饼）、黄馍馍（用小米面做的馍馍）、花卷、菜角或者馒头等，就着熬好的绿豆粥或红豆粥，吃得香甜。
当然，最受大人们欢迎的还是凉粉。那可是夏日里难得的清热、解腻佳肴啊！ 用豌豆淀粉做成的酸辣凉粉，撒上香菜末儿、蒜汁，拌着吃，那可真是美味极了！ 小时候吃的凉粉，大多是自己做的。将豌豆浸泡后磨成浆，过滤掉渣，煮熟冷却后，拌上酱油、醋和辣椒油便可食用。自己做过的凉粉，味道自然是最棒的！ 但是，我最爱吃的却是我们自己做的，用红薯淀粉做的红苕凉粉。用红苕淀粉做的凉粉，入口即化，比凉粉还要细滑许多。
做法其实也很简单。把红薯淀粉和水按比例调成糊状，倒进微波炉可用容器里，放进微波炉里加热成熟，取出晾凉就可以了。想吃的时候，用刀切成小块儿，浇上佐料即可。 除了以上美食外，我们当地还有种独特的美味——锅贴饺子。这种饺子是放在平底锅里煎熟的。金黄酥脆的饺皮儿，包裹住鲜嫩的馅儿，蘸点儿椒盐好吃极啦！