蒜怎么煎好吃吗？
我小时候经常到爷爷的菜园里玩，每次去总会看到爷爷在菜园的小河边洗蒜，他把刚从地里拔出来的大蒜放进水里，用拇指和食指捏住根部，熟练地搓掉外皮，然后丢进嘴里嚼起来。 那时候我还小，也不知道大蒜是什么，只觉得那味道又辣又刺激，便问爷爷这是什么。 “这是大蒜啊，可好吃了！”爷爷笑呵呵的回答道。 后来到了上学的年纪，爷爷送给学费，让我去城里读书。虽然离开了家乡，但是我对那个小菜园的记忆仍然很清晰。
有一次回家，正好赶上吃午饭的时间，我便进去厨房找吃的。那时我正饿得慌，看见案板上放着刚剥好的大蒜，便顺手拿起来吃。 “妈呀！好辣！”我一边喊一边不停地眨眼，好像这样就能使眼睛不那么刺痒。 我妈妈听见叫声，连忙从厨房外面进来，见我这副模样，笑着说：“这大蒜可是好东西呢，能杀菌，对你有好处。来，再吃两个。”说着给我两个大蒜让我放嘴里咀嚼。 果然，多嚼了几口后，眼刺痒的感觉消失了。 从那以后，我也慢慢喜欢上这个“臭”东西了。 大蒜不仅好吃而且好处多，现在正是大蒜成熟的时候，我每天都要吃好几头。 那么，你知道如何挑选新鲜的大蒜吗？
1、看颜色：一般新鲜大蒜都是淡黄色的，表面没有发霉变色情况出现；
2、掂重量：同样大小的情况下，较重的那一头大蒜会比较新鲜；
3、掐表面：如果大蒜表面比较干燥且不易撕脱，说明比较新鲜。反之则不太新鲜。