猪脚和萝卜怎么炖好吃？
准备食材，猪蹄两只，白萝卜一根 葱切段、姜切片备用。
1. 锅内放水（要多放一些），烧开之后放入猪蹄，焯去血沫。 同时准备香料包一个，香料包里加入八角2个、桂皮一块，小火炒出香味后，趁热装入纱布袋中并扎紧口。
2. 锅内放油，四成热时下入葱姜煸炒出香味，然后下人剁碎的豆瓣酱，继续小火炒出红油。接着放入冰糖、生抽、老抽，大火烧开后倒入猪蹄，同时把香料袋也放进去。
3. 调入盐、胡椒粉后盖上盖子，小火煮约半小时后，用筷子刺穿猪蹄最厚的地方可以轻易穿透，表明已经熟了，然后大火收汁，最后撒入葱花即可。 吃的时候再调个蘸水，美味极了！