西芹怎么凉拌最好吃？
西芹炒鸡片 西芹洗净，切去两头较老的部分，撕去比较老的筋络，斜切成薄片备用；鸡胸肉去皮，切成大片，加入淀粉、料酒腌制10分钟左右 锅中倒入油，烧热后放入姜片和葱段爆香，倒入腌好的鸡片翻炒至变色，倒入西芹片翻炒2分钟 加入盐、白糖调味，最后调入水淀粉略勾芡即可 这道菜虽然加入了淀粉，但是量很少，所以吃起来完全不会有腻的感觉哦！因为西芹本身就带有微甜的味道，而鸡片的腥味也被葱姜去除的差不多了，再配以清爽的西芹和少许的淀粉，整道菜鲜香脆嫩，十分美味呢！ 芹菜炒百合 用料：鲜百合8-10个、西芹3两（150克）、枸杞适量 做法及步骤：
1.锅内烧开水，下西芹焯一下。捞起过凉水，切小段待用。
2.鲜百合掰开，用清水冲掉泥土，泡在清水中，沥干水分待用。
3.炒锅入油烧热，下西芹大火翻炒半分钟。然后加入百合一起继续翻炒片刻。这时再加入适量的精盐调味，再炒至百合断生。
4.最后把枸杞放进去，加盖焖1分钟即可。
5.装盘啦~~味道不错吧～很简单的哦！快动手试试吧~ 西芹百合是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。制作原料主要有新鲜百合与西芹等。此菜有润肺止咳，清火利尿之功效;西芹含丰富的纤维素和钙质。
材料很简单，做起来也不难噢~~~而且绝对又简单又好吃滴～嘿嘿～ 凉拌西芹 食材准备： 西芹一把，蒜头四瓣，干红辣椒2个。 调料准备： 食盐一茶匙，鸡精一勺，白醋一勺，白砂糖一小勺，植物油适量，辣椒油适量，香油少量。 做法步骤：
1、首先把西芹清洗干净，将老茎和老根去掉，然后将西芹对半切开，再把每一半对半剖开。全部处理好后放进水里浸泡清洗，这样能去掉西芹上面的泥土，还能洗掉一些残留农药。 2、接下来把泡发好的西芹放进沸腾的热水里烫煮，煮至八分熟就可以捞出过冷了。
3、把焯熟的西芹放碗里，用刀切成长短均匀的段状，然后摆放盘子里备用。同时往锅里倒适量的油，烧热后将切碎的蒜末和泡发的干辣椒倒进去炒香，然后往里面加入适量食盐搅拌均匀。
4、把搅拌好的调料汁浇在西芹上，然后加一点点白糖提鲜，淋一点醋进去增香去腥，加点香油增加风味，最后滴几滴辣椒油调色增味即可食用了。 小贴士：
1、西芹焯水要烫熟但不宜太久，否则口感会变差很多。
2、切好的蒜末用热油煸香，这样拌出来的凉菜更加有风味。
3、调味料按个人口味添加，不喜欢吃辣的也可以不加辣椒粉。 我比较喜欢辣一些的呢，所以我就加了点泡椒哦～这个也是很好吃的说……