豆腐和青菜怎么做好吃？
用料 日本豆腐2盒 三层肉丝50g 香菇3朵 胡萝卜1/4根 黄瓜半根 蛋清1个 盐1勺 生粉1勺 黄酒2勺 胡椒粉1小撮 五香粉1小撮 葱白5g 香菜5g 植物油适量
做法 步骤1. 日本豆腐切薄片，拌入少许淀粉防止粘锅（用蛋清代替也可以）
步骤2. 三层肉丝加调料腌制片刻后，与切好的配料混合拌匀
步骤3. 用平底锅煎熟，配饭吃很棒！
步骤4. 豆腐切小块，放盐、生抽、胡椒粉、五香粉腌渍15分钟入味
步骤5. 炒锅中倒入植物油，烧至七成热时，下豆腐块煎至两面金黄即可
小贴士 这道菜很简单，重点是日式豆腐要事先弄碎一点，这样容易入味而且不会硬邦邦的。个人觉得油炸一下更好吃，外酥里嫩，可惜油烟比较大……
推荐餐厅： 南京的“张成馆”，价格公道量又大，两个人点一个石锅豆腐、一个酱猪手、一个泡菜饼再加上一碗米饭才花两百不到的价格。
合肥的“老谢饭店”，据说老板是安徽卫视的厨子，做的菜味道很不错，分量也挺好，就是地方不太好找，在蒙城路上。