新鲜连子米怎么炒好吃？
1、准备食材，莲子洗干净后，去除莲芯待用 2、锅中加水，大火烧开后加入莲子，再次煮开后转小火，焖至藕透明、莲子软糯（大约30分钟）即可。
也可以把莲子和糯米一起熬成粥喝哦~是不是很简单！但是这样做出来的口感和市场上卖的有区别吗？有！市场上卖的莲子是经过浸泡的，这样处理过的莲子容易煲熟烂，而且口感也会更粉；自己做的莲子没有经过浸泡，所以比较难煲熟，而且会带有颗粒感。
那怎样做可以把莲子快速煮熟呢？就是下面这一步咯~ 先把切好的银耳放进锅里加水煮开，然后盖上盖子让银耳焖20分钟左右。接着加入去心莲子，再次煮至沸后，盖上盖子用小火慢炖45分钟左右就可以了啦~