哈密哪家宫保鸡丁好吃？
作为一个在新疆生活了17年的陕西人，我可能更了解甘肃，新疆，青海这边的口味！ 先说结论，在哈密市里吃，建议去伊州食堂；如果是在哈密市外，如火车站，高铁站，飞机场等，建议咨询相关工作人员，点菜的时候可以要求加辣，他们都知道的！（毕竟这边是美食荒漠，没多少选择）
上结论之前，先简单介绍一下我的口味，我个人是重口味，无辣不欢那种，所以如果是和我一样的陕西，四川，四川，重庆人，你按照我的方法点菜肯定没问题（虽然我在新疆很多菜都没有吃过，但新疆大多数餐馆的菜系都是川菜或清真菜，味道都很正宗），如果你是不爱吃辣的江西，湖南人之类的，可能就需要你们自己多试试吧！毕竟我吃的少，也不好瞎推荐！ 说回正题，什么是宫保鸡丁呢，其实宫保鸡丁没有固定的食材和做法，是个变通的菜式，用鸡肉加多种配料炒制而成，而最好的宫保鸡丁应该鸡肉嫩滑，香辣脆爽，用料丰富，香味扑鼻！ 如果到了新疆想吃最正宗的羊肉串，那肯定是去清真餐厅吃了，但如果想吃好的宫保鸡丁，那就得下狠心了！
在哈密市里，能吃到不糊弄人的宫保鸡丁的地方不多，我和小伙伴几乎把所有有招牌的馆子都扫了一遍，最后得出结论—伊州食堂的宫保鸡丁最好吃！ 为什么这么说呢 首先用料绝对良心，鸡大腿肉，配上胡萝卜，花生米，辣椒，炸的很酥脆的花生米咬起来嘎嘎响，一口下去能爆油却不会很咸，辣椒面的香味配合鸡肉天然的鲜味，让你欲罢不能！
第二，量非常大，两个大小一般的成年女生吃一个就足以吃饱了！ 第三，价格非常美丽，49元/份（好像现在涨价了，但涨的不多）
第四，可以选辣度，这真的是重要的一点！ 来新疆后我才知道原来这里的大部分餐馆是没有放辣椒这个选择的，不管是清真餐厅还是大众餐厅，你只能接受他们没有放辣椒的做法，比如手抓饭，烤包子等等，不放辣椒的宫保鸡丁，没有放辣椒的宫保鸡丁到底有什么区别呢，我想大概是放了辣椒的宫保鸡丁多了“一嘴油香”“唇齿留香”的区别吧！ 不放辣椒的宫保鸡丁确实不香，但放辣椒也不是那么随便的事，有些店家他会给你放他自己做的辣椒酱，这种辣椒酱一般比较浓稠，颜色较深，如果喜欢重口味的人倒是也能接受，不过我还是喜欢鲜红的辣椒面，所以遇到这种情况我会和他们要求用新鲜的辣椒面，用油炸过的辣椒面和蒜泥一起拌着吃也不错哦！