年糕怎么油炸好吃又简单？
年糕是汉族传统美食之一，主要原料是糯米或者粳米，因为其黏黏的、糯糯的口感，受到了很多人的喜爱。虽然叫做“年糕”，但其实不是“年”来的，而是冬至之后的“至”日做的糕，而且最早出现的不是糯米制成的糕点，而是用大米做的。 后来，由于糯米比较软，黏性大，更适合做年糕，所以后来都是用糯米制作的年糕了。今天分享一道超级简单的炸年糕做法，外酥脆，里软嫩，配上那甜甜的豆沙，一口咬下去，幸福的感觉弥漫在唇齿之间~~
食材准备： 年糕、油适量、鸡蛋1个、面包糠适量、白砂糖2勺
第一步： 将年糕切成薄片；
第二步： 在切好的年糕片上粘上一层薄薄的蛋液；
第三步： 给年糕裹上面包糠（这里也可以不用鸡蛋液和面包糠）；
第四步： 起锅热油，油温6成热的时候放入年糕，炸至表面金黄即可出锅啦！
这样一盘香甜可口的红糖糍粑就出来啦！金黄酥脆的表皮包裹着软糯的年糕，一口下去可以咀嚼到细细碎碎的核桃颗粒，混合着细砂糖的清甜，这味道简直是完美~~ 小提醒： 1. 给年糕裹面粉的时候，不要太厚哦，薄薄的一层就可以呢！
2. 油温不要太高也不要太低，太高容易把年糕炸糊，太低则不容易熟。
3. 炸年糕的时候可以往锅里撒一些白糖，起到上色效果，并且可以让炸好的年糕更有光泽感。 你们最喜欢用什么方法制作年糕呢？