鲸鱼肉好吃么？
以前在挪威的渔业公司上班，当时我们公司在挪威渔区有一个办公室和一个加工厂，主要加工鱿鱼和海洋鱼类。 偶尔有鲸鱼船回来也会在我们厂里过一下，将船上捕到的灰鲸、座头鲸、露脊鲸等加工成肉块或者鱼骨粉。（露脊鲸是抹香鲸）
1.鲸鱼的味道和大海一样，带有咸味。（其实所有的海洋鱼类都是这个味道，不过腥味比较重）
2.不同的鲸鱼品种味道略有不同，比如灰鲸味道偏甜，可能是糖分含量高的缘故；而蓝鲸虽然个头大，但是味道却比较淡；杀人鲸（又称为虎鲸、海豚)因为经常捕食其他鲸鱼，所以本身鲜味很足，肉也很嫩。
3.加工过的鲸鱼味道更好一些。因为本身味道淡，所以需要加盐入味，然后用油炸熟，这样味道会更好。记得有个中国厨师给我们演示如何做炸鱼排，用面粉、鸡蛋、面包糠裹着炸，香酥脆口，味道不错。 但是整只鲸鱼做出来的菜式并不多，主要原因是量太大，成本太高。一只50吨的蓝鲸可以做出两桌满汉全席来，当然主菜还是那些，只是分量上可以很慷慨。如果客人多了，可以在汤里放点紫菜、虾皮之类提鲜。
4.除了做熟食之外还可以生腌，做法类似虾米或者海鲜酱油泡蟹。只不过要加更多的辅料，比如辣椒、姜、蒜等等，这样可以去除腥味，腌制一天就可以食用了，脆脆的一小块，蛮好吃的。