小油菜汤怎么做好吃法？
材料： 豆腐1盒，白菜半棵，香菇3~5朵，胡萝卜半根，小葱2棵，香菜两棵，虾皮适量(可有可无)，胡椒粉少许，盐适量，鸡精少许 做法： 1、准备原材料；豆腐切成块，用开水焯烫一下，捞出备用；香菇洗净，用温水泡发，然后切薄片；小白菜、胡萝卜、葱白、香菜洗净切碎；
2、锅中放适量水煮沸，依次放入香菇、豆腐、胡萝卜、虾皮，煮至熟软时，加入生抽、醋、白糖、胡椒粉、食盐等调味品调好口味；最后撒上葱花和香菜即可食用了。
特点： 色泽艳丽，口感多样，清淡爽口。
营养师观点： 营养丰富、清淡可口，富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2 等多种维生素和钙、铁、锌、硒等矿物质。其中，蛋白质含量高达20%，与肉类相当，且氨基酸组成比例均衡，易于人体吸收；富含可溶性纤维，有降低胆固醇的作用，适合中老年人、青少年、妇女及患有高血压、糖尿病的人食用。