羊头肉怎么好吃怎么做好吃？
说到这个，我得好好说道一下，我小时候家里穷，经常吃不饱饭，记得一次吃过饭后，看到厨房地上有一堆白生生的东西，仔细一看，原来是羊骨头，就偷偷捡起来啃，觉得特别香，自此之后就爱上了羊骨头，后来我长大了，离开家乡，来到外地工作，就再也没有机会吃到妈妈做的饭菜了。有一次出差，偶然进了一家陕西面馆，进去之后发现里面有很多陕西当地人，一个个吃得汗流浃背，旁边有几个箱子，上面写着字：“未进陕西，先食面食”！ 原来这间店是卖陕西特色小吃的，我突然想到我从小吃到的美食——麻食（陕西人把饺子叫做麻食）、臊子（意思是肉的汤汁很多的食物）、烩饼等等，立刻忍不住让老板给我来一碗。
第二天又去那家店，问我能不能做出我妈做的好吃的羊头肉，店主是个和蔼的中年妇女，笑着对我说当然可以啦。她告诉我做羊肉时，要选肥瘦相间的羊肉，切丁或者小块儿，用开水焯一遍后，加入各种调料，文火炖上两个小时后，就可以食用了。
回到宿舍后，我按照店主阿姨说的方法去做，真的做成了小时候的味道，那一刻我简直不敢相信自己的鼻子，因为实在太香了，就连宿舍里从不吃羊肉的四川室友也说，这个味道不错哦！ 后来每当我想家的时候，就想吃一口家乡的羊头肉，于是就去买一个馍，就着家里带来的辣椒酱吃，后来辣椒酱吃完了，我就自己做。 我做辣椒酱的方法是：新鲜红辣椒洗净去籽，用锅炒干水份，加入切成段的植物油(炒菜用的那种)，小火慢慢熬，最后变成红红的油辣椒。