火锅兔子怎么做好吃？
最近因为某短视频平台的热门，使得这个看起来平平无奇的火锅吃法意外火了。 火锅兔子其实就是把兔子切成大块，用火锅的锅底进行炖煮。 可能很多人会觉得这做法也太简单粗暴了，兔子肉能好吃吗？ 但其实火锅兔的做法虽然简单，要做得好吃也不是那么容易。接下来就分享下我做的火锅兔的具体步骤。 准备食材：兔子、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、白砂糖、韭菜 第一步：处理兔子 买回来的兔子可以先放在清水中浸泡1小时，让其血水充分渗出（这个过程也可以除去兔子身上的腥味）。 然后把兔子清洗干净后砍成大块备用。 第二步：制作锅底 锅内烧热油，放入一大勺豆瓣酱炒出红油，接着加入干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮一起小火煸炒出香味。 第三步：煮汤 往锅中倒入适量清水，再放3-4勺生抽、少许白砂糖提味，最后放入几颗冰糖和一把香菜段即可。 煮好的汤汁看上去红亮诱人，香气扑鼻。 第四步：涮菜 锅中的汤汁烧开后就可以放入兔子块涮煮了。为了防止夹生，需要不停地搅拌烫熟的兔子，让锅底的滋味均匀地沾裹在兔肉上。 除了兔子肉之外，还可以搭配着涮些自己喜欢吃的蔬菜。营养更丰富，口感也更丰富。
我这次做的火锅兔子虽然没有放什么特别贵的香料，但我感觉味道还是挺不错的，兔子肉咸香入味，辣而不燥。吃的时候再蘸一下碗里的调料，更是香辣过瘾！ 你也别以为这样做出来的火锅兔子会没有食欲，事实上，看着红润油亮的色泽和满满一层的香气四溢的辣椒，就已经很有食欲了好么……