排骨香菇汤好吃吗？
香菇和排骨真的是绝配，香醇入味，汤汁浓郁，喝完一碗还想再喝一碗~ 食材准备： 排骨、鲜香菇、姜片、小葱、盐、胡椒粉适量；
1. 新鲜香菇清洗干净后去掉根蒂部分用刀切成薄片备用。这里建议不要买干香菇，虽然比较香，但是炖汤的话干香菇不易入味而且口感会比较老。
2. 排骨冷水下锅大火煮开，撇去浮沫后捞出排骨冲洗干净滤干水分备用。如果喜欢筋道一些的排骨可以不去骨。（我买的肋排直接让商家给剁好了）
3. 锅中放油，下入姜片和小葱白段炝锅，接着放入排骨小火慢慢煎炒，直到排骨表面微微发黄。注意尽量不要多次加水哦～
4. 加入没过排骨的清水或者高汤，同时放入切好的香菇和一勺料酒，烧开后转小火炖煮约半小时后加盐和胡椒粉调味儿，最后撒上葱花即可～
喜欢辣的可以放点干辣椒或者辣椒油提味儿。