羊肉冬瓜怎么做好吃又简单？
食材： 羊腩适量，胡萝卜1根，香菜少许，葱姜蒜适量。 调料： 黄酒2勺，生抽4勺，老抽2勺，白糖适量。
做法步骤： 1、准备好所有的食材后，先将羊腩用清水冲洗干净，再冷水上锅，加入两片生姜和一勺料酒去腥增香。 开大火烧开后，再转小火慢慢的炖上90分钟左右至熟烂。
2、趁着炖肉的时间，我们来处理一下食材，将胡萝卜去皮洗干净后切成薄片；姜剁成姜末；大蒜拍碎切末；葱白和葱绿分开切粒待用。（注意在切葱花的时候，注意不要将葱白和葱绿混在一起）
3、接下来我们开始调一碗拌饭的酱汁了，这一点特别关键。 取一个干净的小碗，加入两勺生抽、两勺老抽、三勺白糖和适量的胡椒粉一起搅拌均匀，调成汤汁待用。
4、最后一步就是下锅炒制了，在锅中加入适量的植物油烧热，然后放入姜蒜末和大葱白爆香，再把胡萝卜片放入锅中煸炒均匀。
5、接着把刚刚调好的酱汁淋入锅内，用大火烧开后再煮上五分钟让其入味。
6、关火后让菜品焖上几分钟，然后再撒上葱花和辣椒圈即可上桌食用啦！ 这样做出来的羊腩味道鲜嫩多汁，咸香可口，连啃三下都不过瘾呢！