什么菜加醋好吃？
作为一个山西人，可以很负责的告诉你，很多蔬菜蘸点醋就很好吃了！ 给你们举例： 1、拌土豆丝 这是最简单的，也是我最爱吃的，我家经常做，把土豆切成丝，用清水洗两遍（可以去淀粉）然后放进碗里，倒上醋、生抽、葱花，拌匀了就可以吃了，酸香脆爽，一口下去满嘴冒黄瓜清香~
2、拌三丝 这道菜里要放辣椒油（必须放辣椒油才有味道啊！），里面放胡萝卜丝、豆皮丝和黄瓜丝，加点生抽、陈醋、香油、辣椒油搅匀了就ok啦。
3、糖醋萝卜 这是一道甜食，主要原料就是萝卜，加点糖和白醋调成糖醋汁浇在切好的萝卜上就可以了，喜欢吃脆一点的就切细丝，软一点就切大块。
4、拌凉粉 这个更简单，把凉水粉丝放在碗里，倒上醋、酱油、辣椒油搅拌下就可以吃啦，夏天来一碗这样的凉粉简直不要太幸福~
5、老醋花生 花生米用油炸熟，晾凉以后把花生米捣碎，调个醋汁（白醋+生抽+白糖）浇在花子上就可以食用啦，喜欢麻油的可以倒点麻油进去搅匀了再吃~又香又脆的花生米配上酸辣可口的醋汁，好吃到根本停不下来！
6、腌萝卜条 这是个懒人做法，把萝卜洗干净直接放到罐子里，倒上醋、生抽、白糖，盖上盖子密封好，放一天就可以吃到嫩嫩的萝卜条啦～
7、泡椒藕丁 这个也需要腌制一会才能入味，把藕削去皮，切成丁，用淡盐水浸泡十分钟，再倒上泡椒水、白醋和白糖一起搅拌均匀即可。
8、泡辣椒 这是最省事的一种，直接把买回来的辣椒放在坛子中，倒上醋和酱油就可以了，一个月后可以捞出来泡在油里，放点香油和蒜泥，拌着吃香极了。