窝笋叶子怎么做好吃？
1、准备好原材料，鸡蛋打散加入盐搅拌均匀待用； 2、锅中烧开水，把清洗干净的豆腐放进去焯一下水去除豆腥味儿，然后捞起来备用；
3、锅中热油，七成热的时候，把打散的蛋液倒进去煎制（火不要太旺，不然容易老） 4、把切好的豆腐块倒进去一起炒，让每块豆腐都沾上蛋液，加入生抽和老抽调味调色，再倒入半碗清水焖煮一会，中间可以尝下味道，需要咸一点可以多加些盐。喜欢汤汁浓稠的可以勾芡，撒上葱花就可以出锅了。
5、接下来做油泼辣子，这样能让这道菜的香辣度上一个档次！ 准备辣椒面、白芝麻、香菜、花生等，根据自己的口味选择辣椒种类，喜欢吃的甜一点的可以多放一些辣椒。 锅里烧温热后，加花椒粉、五香粉和小茴香，小火慢炒，注意防止糊锅。
待香味出来以后，加入熟花生米、榨菜和豆腐乳，继续小火煸炒，直到所有食材的香味四溢时就完成了。 最后把油泼辣子浇在刚刚做好的鸡蛋豆腐上面就OK了。 一道香辣过瘾，美味又简单的豆腐炖蛋就做好了！