米粉蒸肉好吃吗？
小时候住在农村，那个时候的米粉是自家做的，把大米用水泡过后用石磨磨成米糊，然后蒸熟。现在都用买的成品米粉。 做的时候先把买来的米粉倒在一个碗里，打几个鸡蛋进去，加开水搅拌开（一定要用开水），然后用勺子舀起来放在蒸笼里，要一层米一层菜这样摆放，上面再盖子锅盖，大火炖30分钟左右就熟了。 做好的米粉颜色呈淡黄色，很细腻，闻上去有浓浓的米香味，入口润滑不腻，软软的很有嚼劲。
我最喜欢的是把煮熟的咸鸭蛋去皮搅碎拌在米粉里面，摊一个咸鸭蛋味的米粉饼，香喷喷的特别好吃。有时候也放点葱花或者青椒丝，味道也是很好的。 不过最喜欢的还是奶奶弄给我的那碗最普通的米粉，只放一点生抽和猪油，撒点香葱，吃的时候拌匀，香气扑面而来，一口下去，幸福感爆棚。
后来读书离开了家乡，每次过年过节回去总能吃到奶奶做的米粉蒸肉，五花肉肥而不腻，米粉软糯可口，夹杂着肉的油香、粉的米香和大料的清香，每一口都很惊艳！ 现在自己也在外地买了房子定居下来，每年过年都能吃到奶奶做的米粉蒸肉，已经成了记忆中抹不去的美味……