淮山粥怎么煮好吃啊？
我奶奶用的方法挺独特的，她把山药洗干净切成块或片，然后放进干净的锅里（不加油），盖上盖子，用微火炖一个多小时，再加进去大米或者小米煮粥，粥好了之后撒点盐进去调味，那粥的味道真是绝了！绵软润滑、香甜可口。 不过我后来自己试了下，用这个方法做的粥总是不太好，不是太干就是水多成糊了，请问哪位朋友知道正确的做法请告知下，感激不尽！
回答：把淘洗净的50克山药切片，30克薏米泡水2小时后放入锅中，加入适量清水煮至熟烂再加入适量白糖即可。
1. 将怀山药清洗干净，除去表面毛刺和硬皮，切成小块。
2. 薏苡仁清洗干净，浸入水中待用。
3. 大枣用清水冲洗干净，去核备用。
4. 锅中倒入适量清水，放进怀山药和薏苡仁，先用大火煮开，再改小火慢慢煮半个小时左右。
5. 最后加入大枣继续熬煮，等到红枣熟透、汤汁变稠时，就可以加糖调味食用了。
6. 用高压锅也可以做出美味的山药汤，在步骤(3)的基础上，待水煮开后，改用文火炖半小时，然后用筷子插一下，如果可以插透，就说明熟了，最后加适量红糖即可。