牛排和什么炖好吃？
在澳洲，人们特别喜欢用牛排来炖汤喝，他们经常会将煎熟或者烤熟的牛排拿出来跟胡萝卜、洋葱、土豆等一起炖个砂锅，做得相当有味儿。 当然做法其实非常简单，跟做红烧肉差不多，只不过在腌制牛肉的时候，需要加入啤酒、迷迭香（可选）以及少量的胡椒粉提升风味。
这里要介绍一下红酒炖牛排的做法，它属于西餐厅常备菜式之一，制作时不需要烤箱，在平底锅中即可完成。需要注意的是，这道菜不需要放酱油等其他调味料，全靠红酒提味。
1. 准备原料。牛排、土豆、胡萝卜、葱头、香菜（用来点缀）。
2. 将牛肉用盐、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、少许白酒涂抹均匀后，腌制至少两小时。
3. 把香葱、姜片铺进锅底，再将腌好的牛肉排放在上面。
4. 在锅内倒入适量红酒，小火加热至沸腾，然后盖上盖子焖15分钟左右。 时间到后将锅内食材全部捞入砂锅里，放入切好的土豆块和胡萝卜片，再倒入剩余的红酒，大火煮开后转小火慢炖半小时左右。最后可以根据个人口味加入适量糖调味。 用红酒炖出的肉带有明显的果香与酒香，搭配软糯的土豆和香甜软糯的胡萝卜，口感层次相当丰富！