鸡肉怎么吵好吃？
我特别爱吃炒鸡，也最爱学别人做炒鸡，可是每次做的都一般般。 前几天看徐冬冬的微博又学到了一个新吃法！分享给你们啊~ 准备材料：三黄鸡一只、鸡蛋两个、生姜四片、葱结一个、料酒少许、盐适量、生抽少许、白糖少量、辣椒干（可不放）三个、八角一个、桂皮一小块、食用油适量 制作步骤：
1. 三黄鸡处理干净后斩成小块备用；新鲜生姜洗净去皮后切片、青椒去籽清洗干净切丝；干辣椒和八角冲洗干净； 2. 将斩好的鸡放入大碗里，加入两片姜、一个葱结、适量料酒抓匀腌制半小时以上； 3. 取一个小碗，打散蛋黄液，加入半碗水、少许糖、生抽调成糊状待用（这里我用了一个蛋黄，还有一个蛋清留着后面做蛋糕用）； 4. 平底锅中热油（油可以稍微多一点），加入腌好的鸡肉煎至变色后捞起沥油； 5. 重新热油锅，爆香姜片，然后倒入煎好的鸡肉一起炒，接着倒入调好的蛋汁，小火煮至浓缩后撒上葱花出锅即可。 小贴士： 1. 买回来的人造鸡翅用淡盐水浸泡一下再清洗可以做除腥味哦~~
2. 如果想要颜色更加诱人可以用红烧酱油或者豆瓣酱先焖一下再炒，但是我不喜欢太咸或者颜色太深，所以没有用这两种调味料。
3. 加入的调味品可以根据个人喜好调整，我没有放豆瓣酱是因为老公不吃辣。。。 这是刚刚做好的样子，色相还是可以的吧～拌饭简直一绝啊～ 你们一定要试一试呀~~~