螃蟹怎么炒着好吃?
把螃蟹放在清水里,里面放一些花椒和生姜去腥,这样浸泡半个小时左右就可以。 锅中热油,放入葱段、姜片、豆瓣酱、老干妈炒香,然后再把切好的螃蟹放进去,加入料酒、醋、酱油、糖适量,小火焖煮20分钟左右就可以了。 你也可以把螃蟹做成美味的蟹煲。
准备两根大葱,切成段;两颗大蒜,去皮后拍一下;两只剁椒,用清水冲洗后挤干汁;三片姜,刮去皮切片备用。 螃蟹放到锅里,加少许盐和白酒腌制片刻,然后清洗沥干。 在砂锅中注入适量清水,放入腌好的螃蟹,大火烧开后撇去浮沫,放入大葱、大蒜、剁椒和姜片,再加少量盐调味,大火炖开后转小火加盖焖15分钟,揭盖撒上葱花即可。 除了炒着吃,你还可以做葱烧螃蟹。 这需要准备一根小葱,将其清洗干净后剁成小段。 再切些葱姜蒜,锅内热油,放入葱姜蒜爆香,随后倒入小葱翻炒出香味,接着把螃蟹放入锅中,加适量的生抽、白糖和胡椒粉翻炒均匀后即可出锅。 或者你也可以试试油焖螃蟹的做法。 把螃蟹冲洗干净,用刀将蟹壳打开,去除鳃和内脏,再用刀将其剁成两半,方便入味,放入盘中,倒上黄酒,撒点食盐,放入八角拌匀,盖上盖子,上锅蒸15分钟即可。 最后给你推荐一道下酒好菜——香辣蟹。 用干辣椒,花椒和生姜制成火锅底料,用油烧热后浇在辣椒上制成麻辣锅底。然后把洗净的螃蟹煮熟以后放到锅里,加上各种香料和调味料一起焖半小时左右就能吃了。如果有点辣得受不了了,可以蘸着小料吃,香酥麻辣,回味醇厚。