螃蟹怎么炒着好吃？
把螃蟹放在清水里，里面放一些花椒和生姜去腥，这样浸泡半个小时左右就可以。 锅中热油，放入葱段、姜片、豆瓣酱、老干妈炒香，然后再把切好的螃蟹放进去，加入料酒、醋、酱油、糖适量，小火焖煮20分钟左右就可以了。 你也可以把螃蟹做成美味的蟹煲。
准备两根大葱，切成段；两颗大蒜，去皮后拍一下；两只剁椒，用清水冲洗后挤干汁；三片姜，刮去皮切片备用。 螃蟹放到锅里，加少许盐和白酒腌制片刻，然后清洗沥干。 在砂锅中注入适量清水，放入腌好的螃蟹，大火烧开后撇去浮沫，放入大葱、大蒜、剁椒和姜片，再加少量盐调味，大火炖开后转小火加盖焖15分钟，揭盖撒上葱花即可。 除了炒着吃，你还可以做葱烧螃蟹。 这需要准备一根小葱，将其清洗干净后剁成小段。 再切些葱姜蒜，锅内热油，放入葱姜蒜爆香，随后倒入小葱翻炒出香味，接着把螃蟹放入锅中，加适量的生抽、白糖和胡椒粉翻炒均匀后即可出锅。 或者你也可以试试油焖螃蟹的做法。 把螃蟹冲洗干净，用刀将蟹壳打开，去除鳃和内脏，再用刀将其剁成两半，方便入味，放入盘中，倒上黄酒，撒点食盐，放入八角拌匀，盖上盖子，上锅蒸15分钟即可。 最后给你推荐一道下酒好菜——香辣蟹。 用干辣椒，花椒和生姜制成火锅底料，用油烧热后浇在辣椒上制成麻辣锅底。然后把洗净的螃蟹煮熟以后放到锅里，加上各种香料和调味料一起焖半小时左右就能吃了。如果有点辣得受不了了，可以蘸着小料吃，香酥麻辣，回味醇厚。