怎么顿鲫鱼好吃啊？
先上结论，怎么做都好吃。 作为长江边长大的孩子，鲫鱼汤、糖醋鲫鱼、烧鲫鱼、炒鲫鱼的香味至今让人怀念。 所以，做鱼肉最有心得，教你两招。
1.煮鱼汤的时候，记住三点。 ①鱼洗干净，鱼肉和鱼骨分开，鱼肉用刀斜着切片，鱼骨用刀拍碎或者用擀面杖轻轻敲碎（这样是为了让鱼肉更容易入味）； ②锅中热油，油热后放入切好的姜蒜，小火炒至金黄，然后加入料酒、酱油、清水，煮开。③鱼骨放入锅中，小火炖20分钟左右，再加入鱼片，煮熟即可。 最后加点胡椒粉和葱花增加香味，一碗鲜美的鱼汤就出来啦！是不是很简单？
2.煎炸鱼块也可以简单。 鱼处理干净擦干水分，两面分别划几刀方便入味，然后用少许盐腌制一会儿。 锅中烧油，油温五成左右时，把裹了一面粉或者淀粉的鱼放入锅中慢慢的煎，不要经常翻动，等到一面定型再翻过来煎另一面。 等到鱼煎至两面金黄就可以盛盘了，撒点椒盐粉或者剁辣椒味道更棒哦！