小鸡腿怎么做才好吃？
小鸡腿的做法很多，做法不同，口感也不同，今天分享3道小鸡腿的做法，荤素搭配，美味又健康！ 第一道：土豆炖小鸡腿 食材：小鸡腿、土豆、葱、姜、老干妈 1. 小鸡腿洗净，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用； 2. 土豆去皮切块，葱姜切片待用； 3. 锅中热油，放入葱姜爆香，加入小鸡腿，炒至微黄，加一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，一勺老干妈调味上色，炒匀； 4. 加入开水没过鸡腿，大火烧开，小火炖煮半小时后，加入土豆块，继续炖煮半小时，关火让汤汁浸泡鸡肉和土豆。 第二道：香菇蒸小鸡腿 食材：小鸡腿、干香菇、葱、姜、盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、辣椒油、陈醋 1. 买回的小鸡腿用清水浸泡出血水，再用清水洗净，去掉骨头，用刀剁成小块，装入碗中，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、白糖、生抽、生粉、食用油，抓拌均匀，腌制入味（时间充裕可以隔夜腌制）； 2. 香菇提前用清水泡发，去蒂切成薄片，铺在盘子底部； 3. 把腌好的小鸡腿摆在香菇上，盖上盖子，上锅蒸熟（时间长短根据鸡肉老嫩来决定，用筷子轻轻一插就能插入鸡肉，就是熟了）； 4. 蒸熟的菜肴，会出一些汤汁，把这些汤汁倒出一个空碗，加少许食盐调味，加少许糖增鲜，加少许生抽提色，最后淋少许蚝油，撒上白芝麻和葱花点缀，搅拌匀均即可上桌开吃。 第三道：椒麻小鸡腿 食材：小鸡腿、黄瓜、洋葱、香菜、香葱、大蒜、生姜、花椒、郫县豆瓣酱、辣椒粉、白芝麻
1. 小鸡腿洗净，用牙签扎眼，更易入味； 2. 准备料汁：取一个大碗，加入生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻，倒入热水搅匀； 3. 锅中热油，下入切好的洋葱和葱姜蒜炒香，再倒入小鸡腿，不停翻炒，直至鸡翅表面变色，加入步骤2中的调料汁，煮至沸腾，转中小火，盖上盖子焖煮15-20分钟； 4. 最后加入青椒和香菜，翻炒均匀即可。